胡燕妮(Jenny Hu)广东开平人,1947年11月17日出生于广东广州,中德混血儿,香港电影演员,人称“喷火女郎”。一岁半时随父母到台湾。小学就读于台北市女师附小。父亲去世后,曾随母亲到德国住过4年。香港光艺制片公司导演秦剑在看过她的照片以后,与尚在德国的胡燕妮签下5年合约。
1965年,胡燕妮抵香港。此时秦剑已加入邵氏公司,胡燕妮因此也进了邵氏公司。成名作是秦剑导演,与影星陈厚、张冲演出的《何日君再来》。胡燕妮以混血儿高鼻大眼、肤色白皙的外型一炮而红。此后一路走红,后因1970年代掀起功夫片热潮,胡燕妮外形不适合古装而渐渐淡出影坛。
1969年与演员康威结婚,婚后育有二子。康威在结婚后转任导演,导过四部片,其中两部《迷惑》与《三七廿一》由胡燕妮主演。1982年《杀人玫瑰》为其告别影坛之作。然后于2004年复出与刘德华、郑秀文一起演出《龙凤斗》,获得香港电影金像奖最佳女配角提名。
1983年举家移居美国洛杉矶近郊。在美国康威从事保险业,胡燕妮曾开设珠宝店并从事化妆美容方面的事业。两个儿子尹子洋和尹子维都当过童星。尹子洋现在洛杉矶做律师;尹子维在香港从影,亦在台湾出了一张唱片。2013年5月中康威在美国中风逝世,享年73岁。
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